ZONGULDAK BULENT ECEVIT UNIVERSITY
Digital Data Management System
Academic Competence
Contact information

fundagulerem

03722912630

Projects
TÜBİTAK PROJESİ Nationally Supported
Tübitak 2209/A-Kenevir Tohumu Yağı Oleojeli ile Üretilen Kenevir Unu Katkılı Krakerlerin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

Devam Ediyor
Start 2025

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Manda Yoğurtlu Glutensiz Keklerin Tekstürel, Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Farklı Konsantrasyonlarda Kızılcık Tozu İkamesinin Etkisinin Belirlenmesi

Devam Ediyor
Start 2024

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Zonguldak'ta Yaygın Tüketilen Gıda Ürünlerindeki Ağır Metal Miktarı ve İnsanlar Üzerindeki Biyobirikimi

Tamamlandı
Start 2023 – Finish 2024

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Karides Eti ve Karides Kabuk Tozu Katkılı Glutensiz Makarna Üretimi ve Kalitesinin Değerlendirilmesi

Tamamlandı
Start 2022 – Finish 2024

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Spirulina (Arthospira platensis) Tozu ve Manda Sütü/Yoğurdu İçeren Glutensiz Karabuğday-Mısır Keki Formülasyonlarının Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu

Tamamlandı
Start 2021 – Finish 2022

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Zonguldak İlinden Temin Edilen Bazı Yöresel Gıdaların (Çaycuma manda yoğurdu, Karayemiş meyvesi, Defne yaprağı) Kimyasal Kompozisyonu ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

Tamamlandı
Start 2020 – Finish 2024

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Mercimek Ununun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

Tamamlandı
Start 2012 – Finish 2013

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Sünme etmeni Bacillus türü bakterilerin hücre dışı peptidaz üretme yeteneklerinin belirlenmesi, peptidaz üretiminin kısmi optimizasyonu, saflaştırılması ve karakterizasyonu

Tamamlandı
Start 2010 – Finish 2014

-Tübitak 1002 Nationally Supported
Ekmek Üretim Sürecinde Şekerlerin Enzimatik Olarak Şeker Alkollerine Dönüştürülmesinin Ekmekte Oluşan Toksik Bileşikleri Azaltıcı Etkilerinin Belirlenmesi

Tamamlandı
Start 2008 – Finish 2009

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Normal ve kepekli ekmeklerde sünme etmeni Bacillus türlerinin belirlenmesi ve sünme üzerine kinetik çalışmalar

Tamamlandı
Start 2006 – Finish 2007