ZONGULDAK BÜLENT ECEVİT ÜNİVERSİTESİ
Dijital Veri Yönetim Sistemi
Akademik Yetkinlik
İletişim Bilgileri

fundagulerem

03722912630

Ulusal Makaleler
TR DİZİN
Development of Gluten-Free Meatballs Using Oleaster and Coconut Flours as Breadcrumb Replacers

BOSTANCI SELBEŞ ESRA, HASKARACA GÜLİZ, EREM FUNDAGÜL , AYHAN ZEHRA
Gıda cilt 50 sayı 4 | 2025

TR DİZİN
PHYSICOCHEMICAL, SENSORY, AND BIOACTIVE PROPERTIES OF GLUTEN-FREE PUDDINGS PRODUCED WITH ARONIA DERIVATIVES

EREM FUNDAGÜL
Gıda cilt 48 sayı 2 | 2023

TR DİZİN
Sünme (Rope) Problemi Olan Ekmeklerden İzole Edilen Bacillus Türlerinin Enterotoksin Üretme Potansiyeli

EREM FUNDAGÜL , CERTEL MUHARREM, KARAKAŞ BUDAK BARÇIN
Akademik Gıda cilt 18 sayı 1 | 2020

Asos Indeks, Academic Journal Index, CiteFactor, Directory of Research Journals Indexing (DRJI), EuroPub, Google Scholar, ResearcBib
Alglerin Gıda veya Gıda Bileşeni Olarak Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkileri

Sasa Aybüke, Şentürk Fatiha, Üstündağ Yeşim, EREM FUNDAGÜL
Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi cilt 2 sayı 2 | 2020

TR DİZİN
Probiyotik Fırın Ürünleri Üretim Yöntemleri

EREM FUNDAGÜL
Gıda cilt 44 sayı 3 | 2019

Zoological Record, EBSCO, DOAJ, ULAKBIM TR DIZIN
Sünmüş ekmekten izole edilen Bacillus suşlarının peptidaz üretme potansiyellerinin belirlenmesi ve peptidaz üretimi için bazı kültür şartlarının optimizasyonu

EREM FUNDAGÜL , CERTEL MUHARREM
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji cilt 7 sayı 2 | 2018

TR DİZİN
Effect of Cherry Laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) Incorporation on Physical, Textural and Functional Properties of Cakes and Cookies

KONAK ÜLGEN İLKNUR, EREM FUNDAGÜL , Altındağ Gülçin, CERTEL MUHARREM
Journal of Agricultural Faculty of Uludag University cilt 29 sayı 2 | 2015

TR DİZİN
Bacillus Türlerinin Probiyotik Olarak Değerlendirilmesi

EREM FUNDAGÜL , KÜÇÜKÇETİN AHMET, CERTEL MUHARREM
Gıda | 2013

TR DİZİN
Katı Faz Fermantasyon Yöntemi ile Enzim Üretimi

KONAK ÜLGEN İLKNUR, KARAKAŞ BUDAK BARÇIN, CERTEL MUHARREM, EREM FUNDAGÜL
Akademik Gıda | 2012

TR DİZİN
Effect of Lentil Flour Addition on Physical and Sensory Properties of Stirred Yoghurt

KÜÇÜKÇETİN AHMET, EREM FUNDAGÜL , KONAK ÜLGEN İLKNUR, DEMİR MUAMMER, CERTEL MUHARREM
Academic Food Journal cilt 10 sayı 4 | 2012

Endekste taranmıyor
Ambalaj Materyalinden Gıdaya Madde Göçü (Migrasyon) ve Ambalaj Kaynaklı Bulaşmalar

CERTEL MUHARREM, KONAK ÜLGEN İLKNUR, KARAKAŞ BUDAK BARÇIN, EREM FUNDAGÜL
Hasad Gıda sayı 24 | 2009

TR DİZİN
Farklı Depolama Koşullarında Normal ve Kepekli Ekmeklerin Mikrobiyolojik Özellikleri, Su Aktivitesi ve Sünme Durumunun Değişimi

CERTEL MUHARREM, EREM FUNDAGÜL , KARAKAŞ BUDAK BARÇIN
Gıda sayı 34 | 2009

TR DİZİN
Dondurulmuş Hamur ile Kısmi Olarak Pişirilip Dondurulmuş Hamurlardan Üretilen Beyaz Ekmeklerin Fiziksel Tekstürel ve Duyusal Özellikleri

CERTEL MUHARREM, EREM FUNDAGÜL , KONAK ÜLGEN İLKNUR, KARAKAŞ BUDAK BARÇIN
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi sayı 22 | 2009

TR DİZİN
Identification of Bacillus species isolated from ropey breads both with classical methods and API identification kits

EREM FUNDAGÜL , CERTEL MUHARREM, KARAKAŞ BUDAK BARÇIN
Journal of The Faculty of Agriculture Akdeniz University cilt 22 sayı 2 | 2009

Endekste taranmıyor
Gıdalarda Mikrobiyal Bulaşmalar ve Bacillus Kaynaklı Gıda Zehirlenmeleri

CERTEL MUHARREM, EREM FUNDAGÜL , KARAKAŞ BUDAK BARÇIN, KONAK ÜLGEN İLKNUR
Dünya Gıda sayı 11 | 2008

Endekste taranmıyor
Siklodekstrinler ve gıdalarda kullanımı

EREM FUNDAGÜL , CERTEL MUHARREM
Dünya Gıda sayı 11 | 2006