ZONGULDAK BULENT ECEVIT UNIVERSITY
Digital Data Management System
Academic Competence
Contact information

oduyguokur

03722912631

Projects
Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Manda Yoğurtlu Glutensiz Keklerin Tekstürel, Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Farklı Konsantrasyonlarda Kızılcık Tozu İkamesinin Etkisinin Belirlenmesi.

Devam Ediyor
Start 2024

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Zonguldak İlinden Temin Edilen Bazı Yöresel Gıdaların (Çaycuma manda yoğurdu, Karayemiş meyvesi, Defne yaprağı) Kimyasal Kompozisyonu ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

Tamamlandı
Start 2020 – Finish 2024

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Depolama süresince set tipi yoğurtların fizikokimyasal, mikrobiyolojik, duyusal, fenolik ve antioksidan özellikleri üzerine cevizin etkisi

Tamamlandı
Start 2018 – Finish 2019

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Mikrobiyolojisi Öğrenci Uygulama ve Araştırma Laboratuvarının Kurulması

Tamamlandı
Start 2016 – Finish 2017

-Tübitak 1001 Nationally Supported
Elma ve Portakal Posalarından Yeni Yöntemlerle Modifiye Pektin Eldesi Gıda ve Çevre Uygulamaları (110O600 No' lu proje)

Tamamlandı
Start 2011

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Geleneksel Dolaz peyniri ürün karakteristiklerinin belirlenmesi ve üretim standardizasyonu

Tamamlandı
Start 2010

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Gıda İşletmeleri Atıklarının Ozonlanarak Mikrobiyal ve Biokimyasal Özelliklerinin İyileştirilmesi

Tamamlandı
Start 2004

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Gıda Kalite Kontrol Laboratuarının Kurulması

Tamamlandı
Start 2004

-Tübitak 1001 Nationally Supported
Süt Proteini Kökenli Yağ İkame Maddesi Kullanımının Beyaz Peynirin Bazı Nitelikleri Üzerine Etkileri (103O076 No' lu proje)

Tamamlandı
Start 2003 – Finish 2005

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Nationally Supported
Isparta ilinde satılan süt ve süt ürünlerinin kalite düzeylerinin ve yağ asidi profillerinin belirlenmesi

Tamamlandı
Start 2002 – Finish 2005