Prof. Dr. MAHMUT ŞEKER

Prof. Dr. MAHMUT ŞEKER

GIDA MÜHENDİSLİĞİ | Gıda Teknolojisi

Akademik Yetkinlik

İletişim Bilgileri

mahmut.seker

03722912546

Tezler

Tarhana hamurunda mikroorganizma gelişme kinetiği modellenmesi

TUĞÇE TONGUÇOĞLU | Yüksek Lisans | Gebze Teknik Üniversitesi | Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2016

Mathematical modeling of meat freeze-drying in trays and parameter estimation

ÖZNUR CUMHUR | Doktora | Gebze Teknik Üniversitesi | Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2015

Dondurarak kurutucu kullanılarak üretilen tuzlanmış ve baskılanmış hindi etinin bazı fiziksel özelliklerinin incelenmesi

MERAL YILDIRIM YALÇIN | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2014

Üzüm çekirdeğinin polifenol ekstraksiyonunda uygun eşdeğer yarıçap ve şeklin belirlenmesi

ALEV AKBAŞ | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2014

NH3/CO2 ileri osmoz prosesi kullanılarak peynir altı suyunun konsantre edilmesi

ELİF BÜYÜKSARI | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2013

Hidrojene Rbd PKS yağlarının ağartılması işleminde parametre ve değişkenlerin incelenmesi

SERKAN KIYAK | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2011

Üzüm çekirdeğinden fenolik madde ekstraksiyonu

BURCU TENDERİS | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2010

Triticum aestivum L. ve Triticum compactum türlerine ait buğdayların DSC metodu ile ayırtedilmesinin sağlanması

ZEYNEP UCA KOÇ | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2009

Zeytinyağı fabrikası atıklarında polifenol analizi ve ısıl işlemlerin prina ekstraktlarının polifenol konsantrasyonuna ve antioksidan aktivitesine etkisi

SEVGÜL TERCAN | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2009

Elma posasından glikoz eldesinde ozonlamanın etkisi

BELKIS CANAN | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı | 2008

Gıdalardaki mikroorganizmaların basınçlı karbondioksit ile inaktivasyonu

KEMAL YILDIZ | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Biyoloji Ana Bilim Dalı | 2006

Tarçının sütteki Bacillus cereus ve Pseudomonas aeruginosa bakterilerine etkisi

SERPİL GÜLER | Yüksek Lisans | Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü | Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü | Biyoloji Ana Bilim Dalı | 2006