Fortification of yogurt with free and encapsulated persimmon (Diospyros kaki L.) extracts: Effects on antioxidant activity, phenolic contents, sensory and physicochemical characteristics

OKUR ÖZGE DUYGU , ABOELDAHAB MOHAB

Emirates Journal of Food and Agriculture , Volume/Issue: 37 ,Pages: 1 - 10 ,2025

0

Number of cited

https://doi.org/10.3897/ejfa.2025.160731

Erişim Bağlantısı

yoksis

Erişim Bağlantısı
Abstract

Özet verisi bulunmamaktadır.

  • Kapsamı

    Uluslararası

  • Type

    Hakemli

  • Index info

    SCI-Expanded

  • Language

    İngilizce

  • Article Type

    Özgün Makale